防黴片如何影（yǐng）響代謝作用從而防止發黴
發布時間：2019/1/5 9:58:55 閱讀次數：
影響代謝作用
一、抑製酶活性：
1.抗真菌劑破壞酶（méi）的三維（wéi）結構，使酶失活。當抗真菌劑破壞酶的（de）空間結構時，不可避免地會破壞其活性中心，使酶失活。
2.抑製酶活性：抗真菌劑可以通過酶活性中心的氨基酸殘基改變活性（xìng）基的化學（xué）性質，如SH和OH。這些（xiē）活性基的空間構型保持不變，但酶（méi）活性降低甚（shèn）至喪（sàng）失。
3.與酶的激活（huó）劑（金屬離子）螯合，抑製酶的活性：抗真菌物質會幹擾細胞中金屬的利用，從而（ér）抑製酶的活性，在一定的空間內結合金屬，使微生物不能使用它們；它們也能進入微生（shēng）物細胞，結合細胞中的金屬。
二、抑製呼吸：抗真菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼吸有（yǒu）關的酶，抑製電子傳遞等。
